主材料:
莧菜1把
副材料:
鹹蛋1粒,皮蛋1粒,雞蛋1粒
調味料:
鹽少許,雞粉少許,糖少許,太白粉少許
作法:
1.先將莧菜洗淨切約2指節的長段備用,鹹蛋,皮蛋切丁備用
2.起熱鍋先將莧菜略炒再加入水或高湯略調味悶軟之後瀝乾水放入盤中備用
3.另起熱鍋加入約50c.c.的水放入切丁的鹹蛋及皮蛋略滾一下,之後放入少許的糖調味,之後用太白粉水勾芡,最後林上蛋液即可
4.將煮好的芡淋在莧菜上
- Feb 22 Tue 2011 06:21
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金銀蛋莧菜
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