乾炒牛河－玩~料理.....

話說這道菜算是廣東料理中相當具代表性的菜~

當然這道菜也可以看出廚師的手藝如何!因為河粉的特性..

太多油的話吃起來會膩...炒的技巧不好的話~河粉就會變成一小塊

一小塊的吃起來的口感就很差....廢話就到這裡了!進入主題吧ˇˇ

今天的材料..一幕了然^^

首先先將洋蔥及牛肉拉油....

接著先爆香綠豆芽,薑絲,蔥段...要炒出香味喔^^
之後再放入河粉炒透......記得開大火喔ˇˇ因為忘記拍放河粉那張了= =

調味放醬油,味精,胡椒粉...最後用老抽調色...起鍋前再放入韭黃略拌一下即可.....

裝盤之後灑上一些白芝麻及香菜配色....
大功告成.....謝謝收看ˋˊ